它既可用于生产单一品种葡萄酒，又可以用于混酿。

2013年塞芬父子卡泽迪（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 3. 小卡泽迪园（Petits Cazetiers） 园如其名，小卡泽迪园相对来说比较袖珍，面积不到1公顷。园内土壤底层是深厚的岩石，上方为布满鹅卵石的白垩质土壤，排水性良好，铁含量丰富。

2011年图诗（香贝丹特级园）红葡萄酒 （点击图片即可跳转购买） 3. 香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin） 香牡-香贝丹园位于在香贝丹园以东地势较低的坡地上，与香贝丹园隔着特级园之路（Route des Grands Crus），占地28.43公顷，年产量约为143,108瓶。其地势较低，与卡泽迪园和隐修士园两个一级园相邻，园内土壤与卡泽迪园相似，这里的葡萄酒同样品质出众，单宁坚实，酒体饱满，但其陈年能力与特级园的葡萄酒相比，还是略微逊色。与其他八个特级园的酒相比，这里出产的葡萄酒更为轻盈，更多展现出红色水果和花朵的香气，但同样坚实有力。四、著名一级园 热夫雷-香贝丹村一级园分布图 1. 圣雅克园（Clos Saint-Jacques） 圣雅克园是热夫雷-香贝丹村最出名的一级园，而且出产葡萄酒的风味丰富、品质超群，可媲美许多特级园。其架构坚实、质地精细，单宁如天鹅绒般顺滑，年轻时已颇为易饮，而陈年后能展现其更为精致、复杂的一面。

园内多石的石灰岩土壤能赋予葡萄酒优雅的风格和精细的质地，而富含贝类化石的黏土和泥灰土则能为酒款增加酒体和结构感。一、概览 热夫雷-香贝丹村位于夜丘的中心地带，北接布荷秀村（Brochon），南接莫雷-圣丹尼村（Morey-Saint-Denis）。雾气笼罩的威拉米特谷葡萄园（图片来源：willamettewines.com） 威拉米特谷AVA产区位于喀斯喀特山脉（Cascade Mountains）的西侧，深受太平洋凉爽海风的影响。

其实，大洋彼岸的美国黑皮诺葡萄酒也同样精彩，多个产区出品着风格多样、品质上乘的黑皮诺葡萄酒酒体轻盈的葡萄酒通常给人如水一般的清爽口感，而酒体饱满的葡萄酒往往给人以一种如全脂牛奶般浓厚的口感。但根据种植区域气候的不同，霞多丽葡萄酒会展现出不同的香气。如今，阿根廷的马尔贝克种植面积占到全球份额的84%以上，且越来越受人们欢迎。

苹果酸-乳酸发酵能为酒液带来奶油和黄油的奶香味和质地，橡木桶则会为酒液增添香草、吐司和椰子等香气。19世纪60年代，葡萄根瘤蚜（Phylloxera）虫害在法国蔓延，马尔贝克未能幸免，受灾严重。

马尔贝克 该品种皮厚色黑，需要较长的日照时间才能完全成熟。此处光照充足，气候干燥，灌溉条件优越，加上高海拔和显著的昼夜温差，葡萄生长期较长，有利于风味物质的积聚，出产的葡萄酒酸度怡人且带有非常好的浓郁度。其中表现最为出色的产区是罗第丘（Cote Rotie）和埃米塔日（Hermitage）。通常来说，风味浓郁、酒体饱满的葡萄酒都拥有不错的陈年潜力，并往往适合为美食佐餐。

该地区的葡萄藤种植在陡峭的山坡上，只能靠人工采摘葡萄。优质的赤霞珠红葡萄酒通常带有黑醋栗和黑莓等深色水果香味以及雪茄、烟草、雪松和咖啡的风味，结构平衡，酒体饱满，单宁强劲，陈年潜力不俗。2. 西拉（Syrah）红葡萄酒 西拉是一种深色红葡萄品种，起源于法国罗讷河谷（Rhone Valley）北部，目前被广泛种植于各大主流产酒区，在澳大利亚名为设拉子（Shiraz）。推荐酒款：嘉伯乐酒庄教堂园红葡萄酒（Paul Jaboulet Aine La Chapelle, Hermitage, France） 此酒来自法国罗讷河谷产区，由当地最著名也是最具代表性之一的酒庄——嘉伯乐酒庄（Domaine Paul Jaboulet Aine）酿造。

在19世纪早期从欧洲引入美国，已成为加利福尼亚州最重要的红葡萄品种之一，广泛种植于纳帕谷和索诺玛县（Sonoma County）。在阿根廷凉爽干燥且阳光充足的环境下，马尔贝克逐渐展现出其优质的潜力，并于20世纪末成为阿根廷最重要的葡萄之一。

在寒冷的地方，霞多丽会带有绿色水果和柑橘类水果的香味，在温和的地域则具有白色核果与柑橘类水果的混合香气，在热带地区就会散发出热带水果的香气。此酒呈深邃的宝石红色，散发着黑色核果、碎石、香料、黑巧克力和野味的复杂气息，酒体醇厚，结构平衡，单宁柔顺，酸度突出，余味悠长，陈年潜力优秀，极具收藏价值。

ABSTRACT： Body is an important character in wine. It is the perceived thickness of a wine in ones mouth. It can, to a certain extent, reflect the varietal characteristics and the uniqueness of a wine region. This article presents to you some full-bodied wines. 酒体是品鉴葡萄酒的一个关键指标，它指的是葡萄酒给口腔带来的一种轻重感，在一定程度上可以透露品种信息和反映产区特色。3. 仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒 仙粉黛是一种深色红葡萄品种。2015年嘉伯乐酒庄教堂园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2015年嘉伯乐酒庄教堂园红葡萄酒曾获得杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）和杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）的双满分评价，同时也揽下了帕克团队的98分好评。1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒 赤霞珠是当今世界上知名度最高、种植面积最广的红葡萄品种之一。充足的光照和排水性良好的土壤为北罗讷的西拉提供了理想的生长条件，从而使得该地区的西拉红葡萄酒风格强劲，风味复杂，且陈年潜力优异。4. 马尔贝克（Malbec）红葡萄酒 马尔贝克的起源可追溯至中世纪，原产于法国西南部的卡奥尔（Cahors）产区，是波尔多混酿（Bordeaux Blend）的六大红葡萄品种之一。

在美国加利福尼亚州纳帕谷（Napa Valley）产区，赤霞珠有着不亚于在波尔多的表现。2012年78酒庄赤霞珠红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2012年的78酒庄赤霞珠红葡萄酒由100%赤霞珠酿造而成，帕克团队（Robert Parker Team）在2018年品鉴了这款酒后，给出了97分盛赞，并评价道：此酒呈深邃的石榴红色，散发出樱桃巧克力、黑醋栗、黑莓派和香料的迷人香气，并伴有玫瑰、铅笔芯、雪茄盒和意大利酱的气息，单宁坚实，酸度清新，余味悠长。

此酒风味浓郁，香气热烈持久，结构平衡，伴着烤面包、蜂蜜和烤杏仁的风味，口感复杂，品质卓绝，余味悠长，曾收获葡萄酒大师蒂姆·阿特金（Tim Atkin）95分和勃艮第葡萄酒网（Burghound.com）91分的高分好评。乐弗莱夫酒庄葡萄园（图片来源：www.olivier-leflaive.com） 推荐酒款：乐弗莱夫酒庄热那弗耶（默尔索一级园）白葡萄酒（Olivier Leflaive Genevrieres, Meursault 1er Cru, France）。

2013年乐弗莱夫酒庄热那弗耶（默尔索一级园）白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2013年份的乐弗莱夫酒庄热那弗耶（默尔索一级园）白葡萄酒产自默尔索（Mersault）著名的一级园（Premier Cru）——热那弗耶园（Genevrieres）。仙粉黛通常被用于酿造果香馥郁的半干型桃红葡萄酒，但干红葡萄酒最能体现该品种的优秀品质。

该品种粒小皮厚，酿制的葡萄酒颜色深邃，单宁充沛，香气馥郁。在气候温和的产区，西拉红葡萄酒常伴有草本、烟熏肉和香料气息，在较温暖的地区则体现出甜香料的风味。赤霞珠在新旧世界的众多产区均有种植。对于干型葡萄酒而言，酒体饱满的葡萄酒通常带有浓郁的果香、坚实的单宁、丰富的口感，且余味悠长，对许多葡萄酒爱好者来说是不可多得的芳物。

在众多种植西拉的产区中，北罗讷（Northern Rhone）出产的西拉红葡萄酒尤为出色。推荐酒款：78酒庄赤霞珠红葡萄酒（Vineyard Seven and Eight Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA） 这是一款来自78酒庄的红葡萄酒。

1976年，纳帕谷的赤霞珠红葡萄酒在巴黎审判（Judgementof Paris）上一战成名，引起了一阵轰动。通常来说，马尔贝克红葡萄酒散发着黑莓和黑李子等黑色水果果香，伴有丁香和胡椒等香料气息，酒体饱满，单宁强劲，陈年潜力优秀。

仙粉黛红葡萄酒带有黑色水果香味、水果干和甜香料的香气，口感丰富，酒体饱满，酒精含量高。1956年，波尔多又经历了严重的霜冻，法国的马尔贝克再次损失惨重。

通过酒体，我们可以在一定程度上了解到葡萄酒的品种信息和产区特色，是品鉴葡萄酒时的一大关键指标。优质的霞多丽还会带有用蜂蜜浸渍的坚果香，美味可口。选自老藤葡萄树的果实最能酿造出口感浓郁、香气复杂的葡萄酒。接下来，本文将为您介绍几款酒体饱满的葡萄酒。

相比之下，马尔贝克在阿根廷的发展十分顺利。西拉与赤霞珠一样，粒小皮厚，酿造而成的葡萄酒通常颜色深邃，散发着黑色水果与黑巧克力的香气，酒体饱满，单宁和酒精含量中等至高。

摘要： 酒体指的是喝酒时口腔所感受到的分量。金丘位于勃艮第的中心地带，出产的霞多丽白葡萄酒大多来自南部的伯恩丘（Cote de Beaune）。

阿根廷门多萨（Mendoza）产区恰好具备非常理想的种植环境。风味浓郁、酒体饱满且极具力量感和结构感的葡萄酒陈年潜力优秀，而且往往能很好地与食物进行搭配。